Padella | Tésztaművészet otthon

“Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz tésztát együnk” – vallja az olasz konyha tésztakirálya, Tim Siadatan, és a tudása legjavát nyújtva bemutatja a tésztakészítés fortélyait és az általa alapított étterem, a Padella több mint 100 legjobb receptjét. A séf mindhárom étterme mára London kiemelt kulthelyének számít. Tim bebizonyítja, hogy a tészta amennyire egyszerű, olyannyira változatos is – mert a Padella az etalon, ha tökéletes tésztára vágyunk.

Az előszót írta: JAMIE OLIVER

“Csodálatos tészták lenyűgöző tárháza.” – Jamie Oliver

“Színtiszta élvezet.” – KEIRA KNIGHTLEY

A tartalomból:

Spagetti genovai pesztóval – Gombás lasagne – Gnocchi szerecsendiós vajjal – Gorgonzolás ravioli parmezánfondüvel – Fettuccine sárga rókagombával és rozmaringgal – Borjúhúsos lasagne – Spagetti csilis és kakukkfüves borjúhúsgolyókkal

Az év ajándékkönyve (Waterstones, 2025)