Kerek a káposzta Teljes nézet

Kerek a káposzta

Párolva, főzve, sütve, savanyítva

Bővebb leírás

Kiadó: Corvin Kiadó
  • Kiadási év: 2015
  • Méret: 21 x 21 cm
  • ISBN: 9789736229282
  • Kötés: keménytábla
  • Oldalszám: 200
  • Sorozat: Erdélyi Konyha - ízes Tündérkert
  • Képek: színes

19,50 lej

A káposztát régóta ismerik, hiszen már az időszámításunk előtti második évezredben termesztették a Földközi-tenger vidékén, és azóta is világszerte előszeretettel fogyasztják nyersen, főzve, savanyítva egyaránt. A savanyú változata kínai találmány, hiszen a nagy fal építésekor fogyasztották az ott dolgozók.

Ez a könyv is tanúsítja, hogy milyen sokoldalúan használhatjuk fel a káposztát, hiszen lehet belőle friss saláta, leves, köret, egytálétel, főzelék, sütemény és ízletes savanyúság egyaránt. Vannak olyan káposztás ételek, amelyek szinte minden család asztalán megfordulnak, a karácsony például sokunk számára elképzelhetetlen töltött káposzta nélkül, de a rakott, székely, kolozsvári, paradicsomos káposzta is közkedvelt. A káposztához sokféle fűszer illik, elsősorban a kapor, babérlevél, köménymag, bors, mustármag, csombor, kakukkfű, zsálya, tárkony harmonizál az ízével. A kelkáposzta mellé a bor, a hagyma, a fokhagyma, a parmezán, a sütőtök, a zsálya, a rozmaring, a köménymag, az alma, a narancs illik.

Hírlevél

Partnereink

Communitas

Helikon

Erdélyi Irodalmi Portál